Khí hậu ôn hòa cùng tầng đất đỏ bazan sâu dày tại các huyện Krông Năng, Buôn Hồ, Ea H’leo (Đắk Lắk) đã tạo nên môi trường thổ nhưỡng lý tưởng để cây Mắc ca phát triển và cho ra những hạt có chất lượng hàng đầu thế giới.
Giá trị dinh dưỡng vượt trội
Hạt mắc ca Tây Nguyên chứa hàm lượng chất béo không bão hòa đơn (Omega 3, 6, 7, 9) rất cao, giúp bảo vệ tim mạch, làm đẹp da, tốt cho sự phát triển trí não của trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.
Quy trình thu hái và chế biến tỉ mỉ
Quả mắc ca được nông dân thu hoạch khi đạt độ chín già tối đa trên cây, loại bỏ lớp vỏ xanh ngay trong ngày và đưa vào hệ thống sấy nhiệt chậm từ 70 – 90 giờ để hạt thoát ẩm từ từ. Nhờ đó, hạt mắc ca giữ nguyên được màu trắng sữa tự nhiên, vị béo thơm thanh tao mà không bị hôi dầu.